So viel Fleisch und nichts aus Deutschland? Doch! Hier ist es: Das Simmentaler. Unser Fleckvieh wie es auf vielen Weiden zu finden ist. Leider weist das Fleisch keine besonderen Eigenschaften wie starke Marmorierung, nussigen Geschmack oder ähnliches auf. Zudem ist es in nahezu beliebiger Qualität verfügbar. Von Billigerzeugnissen bis zu Premiumaufzucht. Von zäh bis butterzart. Das macht es umso schwieriger ein echtes Prachtstück zu bekommen.
Gerade in Norddeutschland werden kleinere Herden auf großen Weideflächen gehalten. Hier bekommt man die echte Premiumqualität, die sich im Geschmack deutlich von den 100% Stallhaltungen der Massenzucht unterscheidet. Also Augen auf beim Simmentaler Kauf.
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