Frankreich, das Land des Genusses und der Lebensfreude. Hier ist nicht nur die Wiege der besten Küche der Welt, sondern auch der Geburtsort des Charolais, welches sich in seiner Qualität hervorragend in die edlen Küchen Frankreichs einreiht.
Wie immer schwankt die Qualität mit der Aufzucht. Bitte kein günstiges Stück vom Supermarkt kaufen! In den edlen Varianten ist zum Teil ein Wagyu mit eingekreuzt. So verbinden sich zwei äußerst positive Eigenschaften: Die Marmorierung des Wagyu und die großen, dennoch feinen Fleischstücke des Charolais.
Ein echtes Charolais Fleisch ist als Filet ab 60 €/kg zu haben. Die meisten Händler verlangenjedoch um die 80 €/kg. Das Fleisch ist seinen Preis aus mehreren Gesichtspunkten wert: Der Weg von Frankreich ist nicht allzu weit (kein Übersee-Container) und die Zucht unterliegt europäischen Standards.